Es un proyecto de comunicación que nació del interés común de dos organizaciones, MIG “Mostra Internazionale del Gelato”, y PUBLITEC, organizadora de la feria FITHEP y editora de la revista Heladería Panadería Latinoamericana.
Este blog es un puente que une Europa con Latinoamérica, Italia con Argentina. El elemento de unión es el helado artesanal y cómo, a partir de su cuna entre las montañas dolomitas, se extendió por el mundo. Hablaremos aquí de todo lo que tenga que ver con este producto que figura en los primeros lugares de la gastronomía mundial.
Daremos espacio a los profesionales que mostrarán las tendencias, veremos tecnologías y también recetas. La MIG, la casa de los heladeros italianos, viajará por América latina e iremos enhebrando experiencias de diferentes países y escuchando siempre a los grandes maestros.
MIG-FITHEP lanzan de este modo una alianza de comunicación, la fusión de voluntades para dar la mayor atención al verdadero helado artesanal.
¡Que disfruten de este blog!
