“Nuestras máquinas soft ya están en las principales cadenas de la Argentina”
Estamos aquí en el stand de Baires Cocina, nuestro representante oficial de Cattabriga en la Argentina. Las novedades de este año para FITHEP son básicamente la VariO Icona, que es una máquina combinada para gelato con control por pantalla. Es simple y fácil de usar gracias a su intuitiva pantalla táctil LCD, donde se pueden determinar detalles de fabricación, velocidad, tiempo, manejar varias velocidades la extracción y decidir hasta cuántas cubetas hacer, dependiendo de la carga de mezcla que se introduce.
La máquina va a parar sola y da tiempo para hacer las decoraciones y agiliza mucho el tema de la extracción. La configuración de extracción inteligente permite establecer el número de bandejas de gelato a extraer. Vario Icona luego variará su velocidad para permitir cambiar las bandejas mientras avisa con señales acústicas. Además de las mantecadoras y pasteurizadoras para gelato, hemos traído novedades para helado soft. Más allá de la máquina que habíamos presentado en ediciones anteriores, trajimos una máquina de gravedad soft, de sobremesa, con una carga gigante de hasta 40 litros y una producción horaria hasta 400 conos. Además, una máquina con bomba -que se llama Icona también- que es nuestro máximo nivel de gama: se trata de la primera máquina en el mundo con bomba peristáltica y autopasteurización.
Es una máquina de piso de alto volumen, de alto rendimiento, que llega a fabricar hasta 700 y más conos por hora. Estas fabricadoras llamaron mucho la atención y ya tenemos agendados test en algunas cadenas aquí en la Argentina, así que estamos seguros que van a andar muy bien porque ya estamos presentes con nuestras máquinas para helado soft en la cadena más importante de la Argentina.
