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¡Muy pronto novedades FITHEP 2027!

“Amigos para siempre”: AFADHYA entregó a Publitec una placa-homenaje por sus 60 años de trayectoria

La Asociación Fabricantes de Helados y Afines, “AFADHYA”, realizó el pasado 28 de agosto su multitudinaria cena anual en donde participaron heladeros de todo el país, así como también proveedores y entidades del sector y de la gastronomía.

En esa oportunidad, el presidente de AFADHYA, Sr. Maximiliano Maccarrone, entregó a Ana María Galibert, Directora de Publitec, una placa de reconocimiento por la trayectoria editorial y ferial que viene desarrollando desde 1966.

AFADHYA y Publitec vienen compartiendo décadas de experiencias conjuntas, en donde las acciones a favor del helado artesanal se replicaron en las revistas, especialmente en Heladería Panadería Latinoamericana, y en la feria FITHEP.

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Maximiliano Boto de Matos – Baires Cocina

La voz de los expositores: Zona Gastronómica y BABBI

Alejandro Labarta – Argental

Saboreando la ola: “comer helado” es una de las nuevas claves del éxito de los jóvenes atletas australianos

Ahumada presenta su amasadora para 80 kg

En esta entrevista, Maia Anca, nos cuenta las características de su nueva amasadora de 80 kilos. ¡Dale un vistazo!

FITHEP: una feria para encontrar novedades y lanzamientos

Agustín Inza – Argental
Presentó el Sistema Galileo y Galileo
Artesano. Conocé más detalles en esta nota.

Agustín Inza – Jondal Hornos: ultrarrápidos para puntos calientes

Conoce todo sobre la propuesta de hornos ultrrápidos de Jondal.

Agustín Inza – Argental Sistema Galileo y Galileo Artesano

Conocé las novedades expuestas por Argental en FITHEP 2024.

NUTROR® presentó en la NIS de São Paulo sus soluciones dirigidas a la salud femenina

El Nutri Ingredients Summit – NIS, que tuvo lugar en São Paulo, Brasil el 15 y 16 de abril, es el principal y más completo evento centrado en la salud de la región.

Sabores Turismo Gastronómico: FITHEP EXPOALIMENTARIA 2024

Recibimos al equipo del programa Sabores Turismo Gastronómico en una nueva edición de nuestra feria. Gracias por la visita.

¡Argentina gana la Selección Americana de la Copa Mundial de Pastelería! Paraguay (2do), Colombia (3ra) y Chile (WC) clasificados para la gran final.

Este martes 11 de junio de 2024, se desarrolló por primera vez en los Estados Unidos la selección Americas de la Copa Mundial de la Pastelería, organizada por GL events.

En busca del mejor Helado Artesanal llega la 7ma Copa Argentina

Conocé los detalles y a los equipos participantes de la 7ma Copa Argentina de Helado Artesanal.

Conocé más de Maquinarias Cobo

Tecnología culinaria de avanzada para los chefs más exigentes.

Living Publitec: ciclo de entrevistas diarias en FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2024

Living Publitec es un innovador espacio para conocer más de cerca a las personalidades más destacadas del mundo gastronómico.

Alta Rotación y su innovación en envases ecológicos

Alternativas sostenibles para un mundo donde la conciencia ambiental y la preocupación por el planeta están en aumento

Industria Cristian López: Maquinarias confiables para panificados de calidad

Conocé más del trabajo y de la trayectoria de Industria Cristian López en la fabricación de maquinarias confiables para panificados de calidad.

Agenda de conferencias empresariales FITHEP 2024

Conocé el cronograma del ciclo de conferencias empresariales que se llevarán a cabo próximamente en FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2024.

La innovación en harinas de Molino Forzani

Molino Forzani ha desarollado una serie de procesos basados en tecnologías de precisión que le permiten asegurar la calidad constante de sus productos. ¡Conocé más de esta empresa en esta nota!

Piquim: Garantizando la salud alimentaria

Garantizando la seguridad alimentaria: pautas de manipulación de alimentos en heladería.

Conocé las plantas para el proceso de productos alimenticios de la empresa SIMES

Con más de 53 años en el mercado, SIMES sigue pensando en las necesidades específicas de la industria de alimentos

FITHEP 2024: Inscripciones abiertas para el seminario “Derribemos miedos en la gestión empresaria”

El seminario “Derribemos los miedos en la gestión empresaria” está dirigido a emprendedores y empresarios y tendrá lugar en FITHEP 2024. Te explicamos cómo podés registrarte.

Ahumada: Líder en fabricación de máquinas y artículos para panaderías y panificación

Ahumada, una empresa líder en la innovación en el rubro de artículos para panaderías.

Laboratorios Basso S.A. y su innovación para las heladerías sustentables

Conocé más de la labor de Laboratorios Basso S.A. en pro de las heladerías sustentables.

Pramet: una empresa con más de 30 años de trayectoria en la industria panaderil y gastronómica

Pramet es una empresa con más de 30 años de experiencia en la fabricación de hornos rotativos, convectores y estáticos destinados a la industria panaderil y gastronómica en general.

Entrevista a Gerardo Pozo y Santiago Nieto durante la MIG

Vamos a decir que la Coppa d’Oro es la gran copa del helado. Es una Copa que lleva 53 ediciones, que se hace todos los años en la MIG de Longarone, y en la que se premia solamente el buen helado, el helado por excelencia. Hay que ser muy buen heladero para participar, así que Gerardo, no es para meterte presión…

La MIG es un instrumento para el crecimiento

La Mostra Internazionale del Gelato convocó a empresas pequeñas y medias que buscan ampliar su visibilidad. Así cumple con uno de sus objetivos: poner el foco en firmas en crecimiento para que encuentren el mercado objetivo que necesitan.

Bienvenidos a Helado Fusión

Explora el fascinante vínculo entre Europa y Latinoamérica a través de nuestro nuevo proyecto de comunicación, gestado por la colaboración entre MIG “Mostra Internazionale del Gelato” y PUBLITEC, la mente detrás de FITHEP y la revista Heladería Panadería Latinoamericana.

Molino Campodónico: 135 años de historia marcan la diferencia

Conocé más de Molino Campodónico, una empresa con más de 135 años de historia.

POR PRIMERA VEZ UN ARGENTINO EN ESTA COMPETENCIA, CONSIDERADA EL OSCAR DEL HELADO

Del 26 al 27 de noviembre de 2023, el heladero sanjuanino – encargado de la Heladería Portho Gelatto- cruza el Atlántico para convertirse en el primer argentino en competir en la 53ª edición del Concurso Coppa d’Oro en el marco del Salón Internacional del Helado Artesanal en Longarone, Italia.

Santa Fe consolida su presencia en una nueva edición de FITHEP, que crece en expositores para el 2024

FITHEP 2024 será escenario de negocios, de exhibición de tecnologías vanguardistas, además de instancias de capacitación profesional a través de Competencias Gastronómicas, Clases Magistrales y Conferencias Empresariales.

10 EMPRESAS MARPLATENSES YA CONFIRMARON SU PARTICIPACIÓN EN LA FERIA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y GASTRONOMICA DEL PAIS

FITHEP 2024 será escenario de negocios, de exhibición de tecnologías vanguardistas, además de instancias de capacitación profesional a través de Competencias Gastronómicas, Clases Magistrales y Conferencias Empresariales.

EMPRESAS ENTRERRIANAS YA CONFIRMARON SU PARTICIPACIÓN EN LA FERIA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA DEL PAIS

Del 3 al 6 de junio de 2024 en el Centro Costa Salguero, una vez más Entre Ríos expondrá todo su potencial tecnológico e innovador, consolidando su presencia en el sector expositivo y en cantidad de profesionales visitantes.

Con un 70% de ocupación, la feria aspira a superar en expositores a la edición anterior

Se realizará del 3 al 6 de junio en el Centro Costa Salguero, que será escenario de negocios, de exhibición de tecnologías vanguardistas, además de instancias de capacitación profesional a través de Competencias Gastronómicas, Clases Magistrales y Conferencias Empresariales.

Luego de la edición 2023 en Córdoba, la provincia apuesta a una nueva edición de FITHEP 2024 en Buenos Aires

Luego de la edición 2023 en nuestra Provincia, se viene la 22° FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2024; feria con más de cuarenta años de trayectoria en Buenos Aires, que se ha replicado exitosamente en puntos estratégicos de nuestro país como: Neuquén, Salta y Chaco.

FITHEP 2023: La edición número 63 de la MIG presenta también una novedad para el concurso Coppa d’Oro

En Longarone Fiere Dolomiti se está trabajando a pleno en los preparativos de la 63⁰ edición de la MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, programada del 26 al 29 de noviembre de 2023.

Lareu Refrigeración

Experiencia y honestidad en heladeras comerciales, muebles para negocios gastronómicos, cámaras frigoríficas y accesorios. Lareu Refrigeración comenzó su camino hace 40 años con el esfuerzo

SIMES

Máquina lavadora de baldes plásticos para helados SIMES S.A. es una empresa santafesina dedicada desde hace cinco décadas al diseño y fabricación de máquinas y

Pehuenia

Bases integrales para helado vegano: innovador, natural y liviano Hoy en todo el mundo se está generando un consumo de alimentos más consciente y saludable,

RICH’S

Propuesta de valor para impulsar el crecimiento de sus clientes El mercado de panadería y pastelería se encuentra en constante evolución en el mundo y

Papeleno S.R.L.

Fábrica de bolsas biodegradables Papeleno, con más de 40 años en el mercado, es una de las pioneras en Latinoamérica en la confección de bolsas

Alta Rotación

CUPS: estratégicamente diseñados para llamar la atención de los clientes En la edición anterior, hicimos hincapié sobre como CUPS constituía un producto que generaba múltiples

José Julián Espinosa Frías y Andrés Javier Chaijale – H Asesoría

Andres Chaijale es profesional gastronómico recibido en Celia Escuela Integral Gastronómica, con Postítulos en Cocina Creativa, Cocina regional Argentina y Formador de Formadores.

Cecilia Griguol – Estudio de pastelería Cecilia Griguol

Chef pastelera y chocolatera, Cecilia Griguol tiene una amplia experiencia como instructora en escuelas de gastronomía y como responsable de pastelería de hoteles, restaurantes y salones de eventos.

Cristian Javier Signorile Panadería El Gordo del Pan

Profesional gastronómico y panadero de oficio, Javier Signorile –bautizado como “el Gordo del Pan” por el hijo de una clienta, es un apasionado de la elaboración con masa madre.

Araceli Menna Irigoyen: Ganadora del Primer Campeonato Nacional de la Medialuna. Categoría Salada

Araceli Menna Irigoyen es de la Ciudad de Adolfo Gonzales Chaves, provincia Buenos Aires, donde trabaja en la panadería de Silvio Pietralunga. “Para mí familia, amigos y la panadería donde trabajo fue un orgullo este premio”, se emociona.

Adriana Abiusi: Ganadora del Primer Campeonato Nacional de Pan Dulce. Categoría Milanés.Adriana Abiusi:

Adriana Abiusi es chef integral, tuvo una empresa de catering, proveyó comidas a entidades oficiales, organizó eventos, pero en los últimos años quiso incursionar en el campo de la panadería y pastelería artesanal.

Marcelo Cerminara: Ganador del Primer Campeonato Nacional de Pan Dulce. Categoría Innovación

¿Cómo nació tu vocación por la pastelería y la panadería?Hace muchos años que me dedico a la cocina. La pastelería surgió como una consecuencia y

GDG Ingeniería apuesta al mundo del alfajor

La empresa marplatense ha decidido ser parte de los fundadores de FITHEP Centro 2023

Alimentos Bacigalupo

Cumple cien años ofreciendo al mercado argentino colorante caramelo líquido y caramelo líquido de máxima calidad.

FOOD S.A. Línea de productos para heladería

Desde hace 30 años, FOOD S.A. desarrolla ingredientes para el sector heladero artesanal e industrial, siempre manteniendo los estándares de calidad exigidos por sus clientes y con el respaldo de haber certificado la norma de calidad e inocuidad alimentaria FSSC 22000.

Granotec: Premezclas, una herramienta clave para la practicidad

Las premezclas hoy son una herramienta esencial para todo tipo de panaderías, desde las más pequeñas hasta para las grandes.

INDUAL: Helado Soft sabor Argentina Mundial

Sumándose al entusiasmo que genera el mundial de fútbol de Qatar, Indual lanzó al mercado el nuevo sabor de helado soft Crema del Cielo que,

Laboratorios Basso: La base en polvo Spumatta Frappé permite ofrecer el mejor Cappuccino Frappé

El origen del Cappuccino Frappé se remonta al café frappé griego, bebida fresca que surge de agitar vigorosamente café instantáneo atomizado con agua helada o hielo, lo que provoca una espuma característica de finas burbujas.

Petropack: Nuevo sachet de leche sin cadena de frío y totalmente reciclable

La empresa líder en envases flexibles da un paso más allá e innova en el mercado del packaging lácteo.

PEHUENIA: La importancia de la temperatura en el proceso de elaboración del helado

Ing. Marcela Mesa – Responsable de Desarrollo (I&D) de Pehuenia Alimentaria ¿Cómo funciona la curva de temperatura? ¿En qué orden se incorporan los ingredientes? ¿Qué dice

TUPASY: Hornos turbo continuos para gastronomía, pizzas y empanadas

Desde hace más de 30 años, Tupasy se dedica a mejorar las tareas de cocción en diversos ramos de la gastronomía, como pizzerías, fábricas de empanadas, fast food y empresas de delivery.

Augusto Palombi: Ganador del Primer Campeonato Nacional de Pan Dulce. Categoría Genovés

Oriundo de la bonaerense localidad de Verónica, Partido de Punta Indio, y titular de la Panadería Nemo, este joven pastelero de 26 años participó del Primer Campeonato Nacional del Pan Dulce donde conquistó el primer puesto en la categoría Pan Dulce Genovés.

Juan Paulo di Laudo: Ganador del Primer Campeonato Nacional de la Medialuna. Categoría Manteca

Nieto de panaderos, Juan Pablo Di Laudo se formó en el IAG, instituto donde después dio clases durante diez años. También se capacitó en L´Ecole

Sigep 2023: toda la excelencia del “Made in Italy” y mucho más

Las cadenas artesanales de heladería, pastelería, chocolatería, panadería y café estarán presentes en la 44ª edición.

Italia: Sigep 2023 a lo grande con los postres como protagonistas del 21 al 25 de enero

– Italia: Sigep 2023 a lo grande con los postres como protagonistas del 21 al 25 de enero en el Centro de Exposiciones de Rimini

FITHEP Centro Expoalimentaria: Plataforma Nacional de Negocios

Dentro de la recomposición de la economía nacional, uno de los sectores que más dinamismo y recuperación demostró fue el gastronómico. Desde el regreso de la pandemia fue significativo tanto el “aggiornamento” de establecimientos como la apertura de nuevos locales de heladerías, pastelerías, confiterías, chocolaterías y panaderías.

FITHEP Expoalimentaria 2022: Una feria para paladear la presencialidad

FITHEP, la gran feria internacional de tecnologías y materias primas para el sector dulce y la gastronomía, tuvo lugar en el Centro Costa Salguero de

Rational: Eficiencia y alta productividad en la pastelería profesional

El sector de la pastelería enfrenta un gran cambio. Las personas, los procesos y la tecnología serán la clave en esta transformación con el fin

Starosta: FITHEP Expoalimentaria 2022 fue una fiesta

Aún hoy seguimos procesando todas las buenas sensaciones que nos generó la FITHEP Expoalimentaria 2022. Una verdadera fiesta, llena de alegría y emoción. Pero además

FITHEP, un ritual de sintonía

Escuchando una conferencia del dramaturgo Mauricio Kartún sobre el teatro y su rol en la sociedad no pude menos que ver ciertas semejanzas con lo

FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2027 ya puso los motores en marcha

Tras el éxito obtenido en la última edición de FITHEP Latam Expoalimentaria 2026, las empresas expositoras decidieron renovar una vez más su voto de confianza en la organización y se presentaron en gran número al lanzamiento de la comercialización de los espacios para la edición 2027, que tuvo lugar el 12 de agosto ppdo.

Darío De Francesco – DF Group

“Disfrutamos lo que hacemos. Hay que saber que con pasión se llega al objetivo”

Raul y Felipe Berestan – Grupo Cheff

“Hemos traído muchísimas novedades”

En Italia unen fuerzas para construir el futuro de la panadería

SIGEP World forma parte de “Una alianza por el pan”

FITHEP, la feria que nunca defrauda

Del 1 al 4 de junio pasado tuvo lugar la 23ª Edición de FITHEP Expoalimentaria Latinomericana. Fue otra exitosa edición de la feria que convoca a heladeros, pasteleros, panaderos, pizzeros, fabricantes de pastas y a todo el arco de la gastronomía.

Dulce de leche, alfajor y territorio

“El dulce de leche y el alfajor cordobés no son commodities. Son archivos afectivos vinculados a la cultura, al territorio y a la memoria sensorial de las personas”, afirmó

Links de interés

La Rural Buenos Aires

Av. Sarmiento 2704, C1425 Cdad. Autónoma de Buenos Aires
Del 30 de mayo al 2 de junio del 2027
Cómo llegar

FITHEP es un evento Fundado y Organizado por:

Tel.: +54 11 6009-3067
Email: info@publitec.com.ar
Dirección. Av. H. Pueyrredón 550. Piso 1. CABA (CP 1405) Argentina.

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