El éxito coronó la realización en el predio ferial de La Rural en Palermo
Del 1 al 4 de junio pasado tuvo lugar la 23ª Edición de FITHEP Expoalimentaria Latinomericana. Fue otra exitosa edición de la feria que convoca a heladeros, pasteleros, panaderos, pizzeros, fabricantes de pastas y a todo el arco de la gastronomía. Por primera vez en el predio de La Rural, la masiva pero selecta concurrencia de visitantes inundó los pasillos en un clima que combinaba la festividad del encuentro con la satisfacción de los negocios y el deseo de aprender y encontrar novedades. El encuentro ferial congregó a 120 empresas y atrajo a 25.000 asistentes de toda la Argentina y países vecinos. Los campeonatos de heladería, chocolatería, pastas, medialunas y pan dulce traccionaron la participación de profesionales de todo el país, que aplicaron nuevas técnicas y conocimientos a sus elaboraciones. Por primera vez se presentó en FITHEP el certamen internacional “Tarta de Chocolate” organizado por la Escuela de Paco Torreblanca, el eximio pastelero español.
Pasan las décadas, cambian los escenarios, pero la gran feria dirigida al sector dulce y la gastronomía sigue congregando a todos los actores del mercado. Grandes o pequeños, emprendedores, pymes o empresas consolidadas, todos quieren estar como expositores o visitantes. Y no para pasear y mirar. Acá se viene a hacer negocios, a mostrar lo que cada uno hace y a aprender de lo que hacen los demás. La capacitación está en la génesis de FITHEP, sea en cada stand, en las conferencias o en los campeonatos siempre se descubren novedades, se comparten experiencias, se encuentra la respuesta a algún problema pendiente. Por eso atrae, y por eso los organizadores ponen el máximo empeño en que todos los visitantes sean verdaderos interesados: a pesar de su amplia extensión horaria, a veces falta el tiempo para atender a todos. Los stands están siempre activos, desde la apertura al cierre. El ambiente de negocios es palpable en los pasillos, los que conocen la feria saben que estar presente es una inversión que siempre da réditos, monetarios, de imagen y de contacto con el mercado. Acá las empresas toman el pulso en forma directa a sus clientes o futuros clientes. Pueden escuchar y explicar, proponer y negociar.
Entre edición y edición, se pone en marcha un plan de comunicación multimedia, con revistas, newsletters, redes, portales e infinidad de visitas a empresas y entidades de todo el país para atraer clientes calificados y expositores, las dos grandes columnas que sostienen una feria exitosa. Claro, FITHEP tiene la ventaja de dirigirse a un sector pujante, que a lo largo de los años ha sabido responder con ingenio, vocación y esfuerzo a cada coyuntura. Esta feria con 46 años de trayectoria puede dar fe de la vitalidad de las empresas del sector. Muchas la
acompañan desde los años ’80, otras se fueron sumando a lo largo del camino, y otras son flamantes incorporaciones. Todas pusieron lo mejor en esta edición –la feria fue una fiesta- y cosecharon los resultados. El director de una empresa expositora que armó un gran stand con 20 personas para atender al público fue claro “La idea es reafirmar nuestro posicionamiento. Demostrar que tenemos el respaldo y la marca, que podemos ofrecer el envío, el service, la garantía, el financiamiento. Hoy eso es muy importante. Nos ha ido muy bien, con muchos visitantes, amigos, gente conocida, distribuidores, clientes. Hay ferias donde no se puede no estar presente”.
Otro gran expositor, que siempre acompaña cada edición con sus equipos, ponderó el cuidado en la convocatoria “Estamos muy conformes con la organización, que pudo convocar clientes potenciales y no visitantes curiosos que dificultan el trabajo, como a veces sucede en otras ferias. Esta vez fue cantidad y calidad de visitantes”. El aspecto de la cantidad también es un tema relevante, la concurrencia fue masiva. El gran Salón Azul del predio de La Rural brindó el marco perfecto y junto con un aceitado sistema de acreditaciones previas –cuidadosamente supervisadas- permitió un flujo ágil y cómodo. Y si bien muchos recuerdan con cierta nostalgia las exitosas ediciones en el predio Costa Salguero, reconocen las ventajas de una ubicación más accesible en la nueva sede. FITHEP LATAM Expoalimentaria 2026 tuvo récord de expositores, de público profesional y de negocios concretados en feria. Con estos resultados en las manos la organización, Publitec Editora, y su revista
Heladería Panadería Latinoamericana han confirmado ya la próxima edición que esta vez será el próximo año, es decir, 2027.
La decisión fue retomar para FITHEP LATAM los años impares en Capital Federal. Esta agenda fue alterada durante el paréntesis obligado por la pandemia. Por ello, y por única vez, FITHEP se realizará dos años consecutivos en Buenos Aires. La agenda para las próximas ediciones será entonces 2027, 2029 y 2031.
