“La tecnología bien aplicada se paga sola muy rápido”
En esta edición de FITHEP nos ha ido muy bien. Pusimos un stand muy importante, donde hay mucho trabajo, mucha dinámica en demostraciones en los cuatro costados, donde elaboramos alimentos con tecnología, mostrando alternativas y enseñando tendencias. Eso atrae a muchísima gente. Poder compartir esto nos gusta, enseñar todas las tendencias y avances que hay en tecnología para gastronomía. Por ejemplo, tenemos las marmitas inteligentes de Pirex de Italia, que están revolucionando todo el segmento, desde una pastelería hasta un mega centro de producción.
Y, por supuesto, todo el mundo del helado soft que explotó en esta temporada y es algo que viene para quedarse. Obviamente, seguimos con la tecnología de abatimiento y hornos combinados, que van sacando más y más innovaciones y se van aplicando cada vez más y más a todos los procesos gastronómicos. Hoy es súper importante ser eficiente en costos, en procesos y sólo hay un camino que es la tecnología, más allá de las marcas. La tecnología bien aplicada, con asesoramiento y servicio técnico te cambia el negocio. Además, siempre ofrecemos soluciones para que la gente pueda acceder a esas máquinas. Hoy hay líneas de financiación especiales muy importantes y tenemos línea de crédito directa con bancos. También trabajamos mucho con Banco Nación, con líneas que de crédito de hasta treinta y seis meses. Hay muchísimo para hacer, pero más allá de eso, la tecnología bien aplicada se paga sola muy rápido y eso es súper importante.
