Singapur coronada Campeona del Mundo. Francia segunda, Argentina tercera.
Cuatro días de competición marcados por la excelencia, la cultura y la innovación en el helado artesanal
La Gelato World Cup 2026, celebrada en SIGEP WORLD – The World Expo for Foodservice Excellence, concluyó oficialmente el 19 de enero con la Ceremonia de Premiación que coronó a Singapur como Campeón del Mundo, seguido por Francia en segundo lugar y Argentina en tercer lugar.
La competición es un proyecto de Gelato e Cultura, organizado en colaboración con SIGEP WORLD, y representa la competición internacional por equipos más importante dedicada al helado artesanal.
CLASIFICACIÓN FINAL
1.º puesto – Singapur
2.º puesto – Francia
3.º puesto – Argentina
CAMPEÓN DEL MUNDO – SINGAPUR
Tema: Circus
El Team Singapore conquistó la Gelato World Cup 2026 con Circus, un relato vibrante y técnicamente impecable inspirado en el equilibrio, la precisión y la maravilla.
Guiado por Jason Tan (Team Manager), el equipo estuvo compuesto por Dexter Lee (Pastelero), Loh Cheng Kit (Pastelero) y Chew Wei Lung (Chef). Su actuación se distinguió por el dominio técnico, una fuerte coherencia narrativa y creatividad transversal en todas las pruebas, confirmando a Singapur como un referente global del helado artesanal contemporáneo.
SEGUNDO PUESTO – FRANCIA
Tema: The Dance of Animals
Francia obtuvo el segundo puesto con The Dance of Animals, un concepto elegante y expresivo inspirado en el movimiento, el ritmo y la armonía de la naturaleza.
Bajo la dirección de Hervé Dartois (Team Manager), el equipo francés estuvo integrado por Enzo Baptista (Pastelero), Jean-Sebastien (Chef) y Allan Cartignies (Heladero), combinando refinamiento gustativo, sensibilidad artística y una excelente ejecución técnica, arraigados en la gran tradición de la pastelería francesa.
TERCER PUESTO – ARGENTINA
Tema: The Garden of Butterflies
Argentina subió al podio con The Garden of Butterflies, una interpretación poética y colorida de los temas de la transformación, la biodiversidad y la ligereza. Capitaneado por Eduardo Zacaria (Team Manager), el equipo estuvo compuesto por Diego Calculli (Pastelero), Diego Colaneri (Heladero) y Sergio Federico Mercado (Chef). Su trabajo impresionó a los jurados por la fuerza narrativa, el equilibrio de sabores y la solidez técnica demostrada en todas las pruebas.
TEMAS DE TODOS LOS EQUIPOS – GWC 2026
● China – Monkey King
● Japón – Discover Atlantis
● Argentina – The Garden of Butterflies
● Singapur – Circus
● Bélgica – The Dragon Treasure
● México – Nature in Harmony
● Ecuador – Expedition Galapagos
● Perú – Dragonball
● Italia – Alice in Wonderland
● Polonia – Art Canon
● Francia – The Dance of Animals
PREMIOS ESPECIALES
Durante los cuatro días de competición, los 12 equipos se enfrentaron en 9 pruebas, culminando en el Final Grand Buffet: Fruit Mystery Box, Tronchetto Marron Glacé, Monoporción en vaso, Sticks, Gelato Snacks, Entrée con Helado Gastronómico y Torta Helada.
La competición ofreció un viaje global por el mundo del helado artesanal, confirmándose no sólo como una competición, sino como un laboratorio internacional de cultura, innovación y colaboración.
El Best Entrée with Gelato Gourmet Award, dedicado al helado gastronómico y a la evolución del helado más allá del postre, fue otorgado por dos jurados de prensa, presididos por Eleonora Cozzella, Directora de Il Gusto:
● al equipo de Japón en el primer grupo de competición
● al equipo de Italia en el segundo grupo de esta 11.ª edición de la Gelato World Cup.
El Fair Play Award fue concedido al equipo de Bélgica, por el ejemplar espíritu deportivo, el respeto y la actitud colaborativa demostrados durante las cuatro jornadas de competición.
El Best Work Area Hygiene Award fue otorgado a Francia, por garantizar el máximo orden y la mejor limpieza durante y al término de la competición.
LOS JURADOS
La Gelato World Cup 2026 fue evaluada mediante un sistema estructurado y transparente, que involucró a varios jurados y órganos de control, apoyados por un software digital de votación para garantizar evaluaciones inmediatas y trazables. La presidencia del jurado estuvo a cargo del Maestro Heladero argentino Maximiliano Macarrone.
– Jurado Técnico Worldchefs, responsable de la evaluación del sabor, la estructura, el equilibrio y la precisión técnica
– Jurado Artístico, compuesto por los team managers, dedicado a la estética, la presentación y el impacto visual
– Jurado de la Prensa, dedicado a la prueba de la Entrée con Helado Gastronómico
Para garantizar la regularidad de la competición actuaron los Comisarios de Competición, el Comité de Control y el Notario oficial, asegurando corrección y transparencia en cada fase.
JURADO DE LA PRENSA
El Jurado de la Prensa estuvo presidido por Eleonora Cozzella, Directora de Il Gusto, y compuesto por periodistas y profesionales internacionales:
Primer grupo:
Chiara Masciocchi (PuntoIT), Sanjay Anand (Bakery Review), Zeina Dammous Nahas (Taste & Flavour), Mackenzie Filson (Boston Magazine) y el chef con estrella Michelin Luca Landi.
Segundo grupo:
Chiara Masciocchi (PuntoIT), Sanjay Anand (Bakery Review), Zeina Dammous Nahas (Taste & Flavour), Mackenzie Filson (Boston Magazine) y el chef con estrella Michelin Luca Landi.
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Hashtag oficial: #GWC2026
