La línea de Pulpas Pastas de Pehuenia se destaca porque cada una conserva las características esenciales de las frutas, como su sabor y color. Con estas pulpas pastas se asegura la calidad de la fruta todo el año y se facilita el uso en la fabricación de los helados. Además, son ideales para la elaboración de helados de agua o de crema libres de gluten. La versatilidad de estos ingredientes y el gran porcentaje de frutas en su fórmula permite crear productos apetecibles y de calidad artesanal sin la necesidad de adicionar fruta extra en el momento de la elaboración.
PULPA PASTA DE AÇAÍ
En los últimos años, el açaí ha dejado de ser un secreto de la Amazonia para convertirse en un ingrediente estrella en menús saludables, el açaí se destaca por su extraordinario poder antioxidante. Su tono oscuro no es casual: proviene de altas concentraciones de antocianinas, compuestos responsables de proteger las células del estrés oxidativo. Diversos estudios posicionan al açaí entre las frutas con mayor capacidad antioxidante del planeta, un atributo que ha impulsado su fama como “superfruta”. Otra de sus características distintivas es su perfil de grasas saludables, poco común en los frutos tradicionales. Rico en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados -como los omega 9 y 6- el açaí contribuye a mantener un corazón saludable y a mejorar el equilibrio de colesterol en sangre. A esto se suma su alto contenido de fibra, que favorece la digestión, regula el tránsito intestinal y aporta una mayor sensación de saciedad. En una época donde se busca energía sostenida sin picos glucémicos, el açaí se convierte en un aliado natural gracias a su combinación equilibrada de nutrientes y su bajo contenido de azúcar en estado puro. Con un sabor elegante -entre frutos del bosque maduros y un suave cacao- el açaí abre la puerta a combinaciones creativas y a propuestas alineadas con el consumo saludable. Una incorporación que enriquece la oferta artesanal y conecta con las tendencias actuales de naturalidad, color y valor agregado.
PULPAS PASTAS DE POMELO
El mercado de ingredientes para heladería suma una novedad pensada para ampliar el porfolio de sabores frescos y diferenciadores. Llega la nueva receta de Pulpa Pasta Pomelo, un producto elaborado con jugo de fruta en su punto óptimo de madurez, ideal para la producción de helados artesanales, sorbetes y especialidades estacionales.
Producida mediante un proceso que preserva la intensidad aromática, el perfil cítrico y la acidez característica del pomelo, esta pulpa se destaca por su alto contenido de jugo de fruta y su estabilidad durante la elaboración. Su textura homogénea y su comportamiento en mezcla permiten obtener helados con cuerpo, brillo y un sabor natural que permanece a lo largo del tiempo en vitrina. Además, su versatilidad abre múltiples posibilidades creativas: desde un sorbete clásico de pomelo rosado hasta combinaciones más audaces como pomelo & jengibre, pomelo con hierbas frescas para consumidores que buscan alternativas más livianas y refrescantes. La nueva Pulpa pasta de Pomelo está diseñada para heladerías que buscan innovar con sabores cítricos, reforzar su oferta de verano o sumar productos con ingredientes más naturales y de origen controlado.
Entre las variedades de Pulpas Pastas de Pehuenia se encuentran los sabores Ananá, Durazno, Frambuesa, Frutilla, Frutos del bosque, y Mandarina. Para la aplicación de sus ingredientes, la empresa ofrece un servicio integral; desde un show room hasta una sala de demostraciones y capacitación. Con este lanzamiento, la industria heladera suma una herramienta más para seguir elevando la calidad y diversidad de sus creaciones. Una oportunidad para sorprender a los clientes con un sabor vibrante, auténtico y perfectamente alineado con las tendencias de consumo actuales.
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