Sabato 23 Novembre 2024
Ore 10.00 / Apertura della Fiera al pubblico
Ore 10:00 / Segreteria Concorsi: 54mo Concorso “Coppa d’Oro” – Apertura iscrizioni e consegna campioni fino alle ore 14:30
Ore 10:30 / Sala Formazione: Masterclass di Alta Gelateria – Il concetto di “naturale” e la valorizzazione del territorio in collaborazione con Tempi di Recupero
Ore 10:30 / Area Show cooking: I gelati del Percorso del Gusto (presentazione di 8 gelati in degustazione) fino alle ore 15:00
Ore 11:00 / MIG Arena: Presentazione e apertura ufficiale Mostra Archivio Luca Caviezel
Ore 12:00 / MIG Arena: Gelato Speech: Esperienze degli attori del Mondo del Gelato
Ore 14:00 / Sala Consiglio: Assemblea Artglace
Ore 14:00 / MIG Arena: Presentazione Ufficiale del Percorso del Gusto MIG 2024
Ore 14:00 / Sala Formazione: Incontro formativo a cura delle Scuole di gelateria presenti in Fiera
Ore 14:30 / Sala Congressi: Cerimonia di inaugurazione ufficiale – Consegna Premio “Mastri Gelatieri” – Consegna targa a ricordo di Stefano Pillot
Ore 15:00 / Area Show cooking: Concorso Granita Siciliana Produzione granite, assaggi e valutazioni Giuria
Ore 15:00 / MIG Arena: Gelato Speech: Esperienze degli attori del Mondo del Gelato
Ore 16.00 / MIG Arena: Alithea Presentazione di un progetto per l’antinvecchiamento del gelato artigianale. Ospite il Maestro gelatiere Lucia Sapia
Ore 16:00 / Sala Formazione: Incontro formativo a cura delle Scuole di gelateria presenti in fiera
Ore 16:30 / Sala Congressi (Pad. B): Gelato Speech: Alithea Presentazione di un progetto per l’antinvecchiamento del gelato artigianale. Ospite il Maestro gelatiere Lucia Sapia.
Ore 17:00 / MIG Arena: Premiazione Concorso Granita Siciliana – Estrazione Premio “Degustatore Gourmet”
Domenica 24 Novembre 2024
Ore 10.00 / Apertura della Fiera al pubblico
Ore 10:00 / Segreteria Concorsi: Concorso “Un Gelato per le Olimpiadi” Apertura iscrizioni fino alle ore 13:00
Ore 10:30 / Sala congressi: Convegno ADI
Ore 10:30 / Sala Formazione: Masterclass di Alta Gelateria Il concetto di “recupero” e la lotta allo spreco con creatività
Ore 10:30 / Area Show Cooking: I gelati del Percorso del Gusto (presentazione di 9 gelati in degustazione) fino alle ore 16:00
Ore 10:30 / MIG Arena: Gelato Speech: Esperienze degli attori del Mondo del Gelato
Ore 12:00 / MIG Arena: Presentazione dei 10 anni di Punto DE con Franco Cesare Puglisi
Ore 12:30 / MIG Arena: Gelato Speech: Esperienze degli attori del Mondo del Gelato
Ore 13:00 / MIG Arena: Premio Letterario Wigwam
Ore 14:00 / Sala Congressi: Conferenza a cura di Slow Food Editore – presentazione del libro “Chilometro Circolare” di Carlo Catani e Carlin Petrini
Ore 14:30 / Sala Formazione: Incontro formativo a cura delle Scuole di gelateria presenti
Ore 15:00 / MIG Arena: Presentazione e illustrazione gusti Concorso “Un Gelato per le Olimpiadi” e valutazioni pubbliche da parte della Giuria
Ore 15:00 / Sala Congressi: Conferenza sul Processo di Mantecazione a cura del Prof. Pasquale Falcone Phd del Politecnico Universitario delle Marche e coordinatore del progetto SusPlant IC
Ore 16:30 / Sala Formazione: Incontro formativo a cura delle Scuole di gelateria presenti
Ore 17:00 / MIG Arena: Premiazione Concorso “Un Gelato per le Olimpiadi” – Premiazione Concorso “Gelato On the Road” – Estrazione Premio “Degustatore Gourmet”
Lunedì 25 Novembre 2024
Ore 10.00 / Apertura della Fiera al pubblico
Ore 10:00 / Sala Congressi: Assemblea UNITEIS
Ore 10:00 / Sala Formazione: Convegno CNR
Ore 10:00 / Postazioni di produzione: Concorso “Coppa d’Oro” Preparazione gusti gelato finalisti (fino alle ore 12:00)
Ore 10:30 / Area Show cooking: I gelati del Percorso del Gusto (presentazione di 7 gelati in degustazione) fino alle ore 15:00
Ore 11:00 / MIG Arena: Gelato Speech: Esperienze degli attori del Mondo del Gelato
Ore 12:00 / MIG Arena: Gelato Speech: Esperienze degli attori del Mondo del Gelato
Ore 13:00 / MIG Arena: Gelato Speech: Esperienze degli attori del Mondo del Gelato
Ore 14:00 / Sala Formazione: Incontro formativo a cura delle Scuole di gelateria presenti
Ore 14:00 / MIG Arena: Gelato Speech: Esperienze degli attori del Mondo del Gelato
Ore 14:00 / Sala Consiglio: Direttivo Confartigianato Alimentazione
Ore 15:00 / MIG Arena: Valutazione pubblica da parte della Giuria dei 10 gelati finalisti alla Coppa D’Oro
Ore 17:00 / Sala congressi: Premio MIG Green – Premiazione 54. Concorso “Coppa d’Oro” – Premiazione Miglior Gusto Naturale ed altri riconoscimenti
