Durante los tres días de feria, los visitantes tendrán la oportunidad de catar gustos únicos, ideados expresamente para este evento e inspirados en las tradiciones y los territorios de origen de los participantes.
Este Percorso del Gusto no es sólo una experiencia gastronómica, sino también un viaje sensorial através de culturas y sabores diversos, donde cada heladero aportará consigo su propia historia y sus propios lazos con la tierra.
La participación es internacional, con heladeros provenientes de Italia, Francia, Bulgaria, Alemania, China y Japón, que convierten este evento en una experiencia irrepetible para los amantes del helado artesanal.
Los heladeros participantes
Esta es la lista de los 24 Maestros Heladeros que participarán en el Percorso del Gusto:
- Attilio Alessandro – Savona, Italia
- Claudio Baracchi – Spilamberto (MO), Italia
- Fabio Bracciotti – San Benedetto del Tronto (AP), Italia
- Daniela Dimirova – Sofia, Bulgaria
- Stefano Cecconi – Arezzo, Italia
- Fabrizio Fenu – Cagliari, Italia
- Martina Francesconi – Genova, Italia
- Gu Xiao Jing – Shenzhen, Cina
- Ilaria Guerrieri – Mezzana (LI), Italia
- Oliver Guglielmi – Capoliveri (LI), Italia
- Luca Lombardi – Forlì, Italia
- Lucica Rusu – Manciano (GR), Italia
- Luca Pannozzo – Sestri Levante (GE), Italia
- Nicola Paparini – Civitanova Marche (MC), Italia
- Luca Rizzardini – Laufen, Alemania
- Chiara Saffioti – Palmi (RC), Italia
- Satoshi Takada – Hokkaido, Japón
- Ilaria Scarselli – Fucecchio (FI), Italia
- Alessandro Schintu – La Ciotat, Francia
- Chiara Spalluto – Casalabate (LE), Italia
- Mirko Tognetti – Lucca, Italia
- Yoshihiro Makino – Shizuoka, Japón
- Andrea Zingrillo – Milano, Italia
- Alessandro Zoli – Faenza (RA), Italia
Una degustación de innovación y tradición
El Percorso del Gusto es una oportnidad única para explorar sabores nuevos e inéditos que reflejan la creatividad y las competencias técnicas de los maestros heladeros.
Entre los 24 gustos que será posible degustar, se encuentran:
- Zabaione al Barolo Chinato (Sambayón al Barolo Chinato)
- Rosa damascena e lampone (Rosa de damasco y frambuesa)
- Bottarga e sedano candito (Botarga y apio confitado)
- Pasta e fagioli (Pasta y alubias)
- Mandorla di Toritto (Almendra de Toritto)
- Granchio e pistacchio (Cangrejo y pistacho)
- Mandorla miele e zafferano (Almendra, miel y azafrán)
- Riso e tè di gelsomino (Arroz y té de jazmín)
- Pinolo crudo (Piñón crudo)
- Lenticchia, ribes e cioccolato (Lenteja, grosella y chocolate)
- Y muchos más…
Cada bocado representa una combinación única de ingredientes seleccionados, combinados en un perfecto equilibrio de tradición e innovación.
Participación y votación
Los visitantes podrán degustar hasta 12 gusti utilizando una ficha de degustación que se les entregará con el ticket de ingreso. Quien desee probar los 24 gustos, podrá adquirir fichas adicionales dentro de la feria.Después de cada degustación, el público estará invitado a votar por su gusto preferido, contibuyendo a elegir el Miglior Gusto Naturale 2024 (Mejor Gusto Natural de 2024).
Conclusiones
El Percorso del Gusto es mucho más que una simple degustación: es una celebración de la biodiversidad y de la maestría artesanal en el mundo del helado. Los visitantes tendrán la oportunidad de vivir una experiencia única, explorando nuevos sabores y participando activamente en la elección del gusto ganador.
No te pierdas la oportunidad de participar de este extraordinario evento de la MIG de Longarone del 23 al 25 de noviembre de 2024.
