Talento federale che conquista l’Italia: la Maestra del Gelato, Pilar Carballo, ha brillato nella Coppa d’Oro in Italia, organizzata nell’ambito della MIG di Longarone, con il suo sorbetto al mango, riportando nuovamente il gelato artigianale argentino nell’élite mondiale. Tra 70 maestri gelatieri provenienti da tutto il mondo, la rappresentante argentina ha ottenuto il 5º posto in questa prestigiosa competizione. Da parte sua, Maximiliano Maccarrone, presidente di AFADHYA, ha fatto parte della giuria d’eccellenza che ha valutato i partecipanti.
La vincitrice della 2ª edizione della Selezione Argentina della Coppa d’Oro del Gelato, organizzata dall’Associazione Fabbricanti Artigianali di Gelati e Affini (AFADHYA), María Pilar Carballo, Maestra del Gelato originaria di Santiago del Estero e proprietaria di gelaterie a Santiago del Estero e a Córdoba, ha ottenuto il 5º posto tra 70 maestri gelatieri del mondo nella prestigiosa Coppa d’Oro del Gelato, realizzata a Longarone, in Italia. La sua vittoria nella competizione nazionale le ha permesso di accedere direttamente alla rappresentanza del Paese in questo concorso internazionale considerato “l’Oscar del Gelato”, posizionandosi nella top five mondiale.
“La Coppa d’Oro è un’opportunità unica per mostrare al mondo che il Gelato Artigianale Argentino è tra i migliori. Da AFADHYA lavoriamo per professionalizzare il mestiere e sostenere i nostri Maestri Gelatieri. La performance di María Pilar è un orgoglio che riflette questo percorso: la sua partecipazione in Italia ci rappresenta tutti e conferma il riconoscimento internazionale che ha conquistato il nostro gelato artigianale”, ha sottolineato Maximiliano Maccarrone, presidente di AFADHYA.
In Italia, Pilar ha incantato la giuria con il suo sorbetto al mango —lo stesso gusto con cui si era imposta nella competizione nazionale— distinguendosi per la sua texture naturale, equilibrata e dall’intensa aromaticità. La sua performance l’ha posizionata tra i migliori maestri gelatieri del mondo, raggiungendo un prestigioso quinto posto tra partecipanti provenienti da diversi continenti.
Istituito nel 1970, il Premio Internazionale “Coppa d’Oro” è considerato “l’Oscar del Gelato”. Quest’anno, il protagonista della competizione è stato il gusto mango, che tutti i partecipanti hanno dovuto preparare alla presenza della giuria. Dopo la prima prova pratica, sono stati valutati sapore e struttura (corpo, texture, sensazione di freddo), oltre all’ordine e all’igiene dell’area di lavoro.
“Partecipare alla Coppa d’Oro in Italia è stato un sogno e ottenere il quinto posto tra tanti referenti internazionali è un’emozione enorme. Questo risultato è il frutto di molti anni di lavoro e dello sforzo di tutto il mio team. Ho iniziato come pasticcera 11 anni fa e abbiamo trovato nel gelato il prodotto ideale per connetterci con le persone. Vivere questa esperienza e rappresentare il Paese è stato davvero indimenticabile”, ha affermato María Pilar Carballo.
Il cammino verso Longarone è iniziato in Argentina, quando Pilar si è imposta tra 12 referenti nazionali e ha vinto la Coppa d’Oro del Gelato Artigianale, organizzata da AFADHYA insieme alla FTPSRCHPYA e alla Mostra Internazionale del Gelato (MIG). Quella vittoria le ha garantito il viaggio e il soggiorno per rappresentare il Paese nella competizione internazionale.
Profilo di AFADHYA
AFADHYA è un’associazione civile senza scopo di lucro, con personalità giuridica, che rappresenta le autentiche gelaterie artigianali di tutto il Paese. Nel 1985 ha dato origine alla Settimana del Vero Gelato Artigianale, con l’obiettivo di distinguere il vero gelato artigianale e posizionarlo come un alimento sano, nutriente, fresco e naturale. Più recentemente, e con lo stesso obiettivo, ha sviluppato La Notte delle Gelaterie, un evento che mira a valorizzare le gelaterie di quartiere e quelle artigianali.
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