Selección Argentina de la Coppa d’Oro en FITHEP Centro ExpoAlimentaria

Imágenes de la primera selección argentina de la Coppa d’Oro llevada a cabo en julio de 2023 en el marco de FITHEP Centro ExpoAlimentaria gracias al trabajo conjunto de AFADHYA, la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines, la Federación de Trabajadores Pasteleros, Publitec y la Mostra Internazionale del Gelato Artigianale.

AFADHYA, Coppa d’Oro, Federación de Trabajadores Pasteleros, FITHEP Centro ExpoAlimentaria, Helado Artesanal, MIG, Publitec

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I Gelatieri del GAT a MIG 2024

I Gelatieri del GAT – Gelatieri Artigiani Triveneto saranno anche quest’anno tra i protagonisti della MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone (23-25 novembre 2024).

Nahuel Rampoldi: El heladero argentino que lo da todo para conquistar la codiciada Coppa d’Oro de Longarone

Por segunda vez un heladero argentino competirá en la MIG de Longarone para hacerse merecedor del trofeo más prestigioso del sector.

24 gelatieri da tutto il mondo per una degustazione unica

Alla MIG di Longarone 2024, (23-25 novembre) si terrà il tanto atteso Percorso del Gusto, un evento che vedrà protagonisti 24 Maestri Gelatieri provenienti dall’Italia e da diverse parti

24 heladeros de todo el mundo para una degustación única

En la MIG de Longarone 2024, (23-25 de noviembre) tendrá lugar el tan esperado Percorso del Gusto, un evento que tendrá como protagonistas a 24 Maestros Heladeros provenientes de Italia y de diversas partes del mundo.

MIG 2024 – Invitación a los heladeros

Del 23 al 25 de noviembre, Longarone se convertirá en la capital del helado artesanal, transformándose en un punto de referencia para todos aquellos que deseen traspasar los confines de la creatividad y de la innovación del sector.

La MIG se acerca, y con ella, un nutrido programa de actividades

¡Apuráte y reservá tu vuelo hacia la cuna del verdadero helado artesanal!

La MIG si avvicina, e con essa, un ricco programma di attività

Affrettati a prenotare il tuo volo per venire alla culla del vero gelato artigianale!

Il Percorso del Gusto alla Fiera MIG 2024

Un viaggio unico tra creatività, territorio e

sostenibilità

El Camino del Gusto en la MIG 2024

Un viaje único entre la creatividad, el territorio y la sostenibilidad.

Aumento de capital de 800 mil euros para Longarone Fiere Dolomiti

Firmado el 8 de octubre por la Región, la Provincia de Belluno, la Comuna de Longarone y CCIAA.

Aumento di capitale da 800 mila euro per Longarone Fiere Dolomiti

Sottoscritto stamane da Regione, Provincia di Belluno, Comune di Longarone e CCIAA.

Los secretos de la granita siciliana en MIG 2024

Véneto Y Sicilia unidas por el “bajo cero”. También este año llega la granita siciliana a la MIG de Longarone (23 al 25 de noviembre de 2024).

I segreti della granita siciliana a MIG 2024

Veneto e Sicilia unite dal “sottozero”. Anche quest’anno Alla MIG di Longarone (23-24-25 novembre) arriva la granita siciliana.

Mesa redonda en la Muestra Internacional del Helado Artesanal

Los temas por desarrollar representan un punto importantísimo para mejorar el conocimiento de un alimento como el helado artesanal desde su creación hasta el consumidor. ¡No te la pierdas!

Concorso Internazionale Coppa d’Oro: 54 edizione

In occasione della 64a edizione di MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, inprogramma nei padiglioni di Longarone Fiere Dolomiti dal 23 al 25 novembre

La “gran belleza” de la hospitalidad desembarca en Dolomiti Horeca

En Longarone Fiere Dolomiti todas las le facetas del turismo.

La “grande bellezza” dell’ospitalità sbarca a Dolomiti Horeca

A Longarone Fiere Dolomiti tutte le sfaccettature del turismo.

Dietética y nutrición ganan espacio en la MIG

Congreso de la Asociación Italiana de Dietética y Nutrición en la Muestra Internacional del Helado Artesanal

Edizione 2024: Pietra miliare nella storia della MIG

Questa edizione rappresenta un momento storico di trasformazione per la fiera più antica al mondo dedicata al gelato, che quest’anno assume una nuova e ambiziosa identità.

Edición 2024: un hito clave en la historia de la MIG

La feria más antigua del mundo dedicada al helado artesanal este año asume una nueva y ambiciosa identidad. Veamos de qué se trata.

Fiera MIG 2024: invito alla partecipazione per la 54ª edizione del Concorso Internazionale “Coppa d’Oro”

Dal 23 al 25 novembre 2024, la storica cornice della Mostra Internazionale del Gelato (MIG) di Longarone ospiterà nuovamente il prestigioso concorso internazionale “Coppa d’Oro”, giunto alla sua 54ª edizione.

Una gran pérdida ha afectado el mundo del helado artesanal

Nos solidarizamos con la Asociación de heladeros italianos en los Países Bajos por la reciente pérdida de su presidente Riccardo Talamini.

¿Por qué el helado artesanal es beneficioso para todos?

Martino Liuzzi lo explica y Joseph Guerrera comparte una receta.

El helado artesanal, mucho más que un placer efímero. Martino Liuzzi lo demuestra en su libro

Conocé un poco más de “Il gelato che cercavi”, libro editado por Chiriotti Editori, Martino Liuzzi, Presidente del Centro de Estudios del Helado Artesanal de Agugliano y ferviente promotor de la MIG de Longarone

La MIG de Longarone se enfoca al helado natural

¡Tenemos nueva fecha! La edición se llevará a cabo del 23 al 25 de noviembre de 2024.

Helados artesanales: un sabor a Latinoamérica que conquista paladares

El auge de la heladería artesanal en Latinoamérica se vive sin precedentes. Acompáñanos a descubrir más información en esta nota.

¿Qué piensa Carpigiani de la MIG?

Carpigiani, histórica empresa productora de máquinas profesionales para heladerías en la MIG 2023. Testimonio del responsable de la red Carpigiani en Alemania, el Dr. Esposito.

La nostalgia del sabor argentino crea un exitoso mercado en México

Helado Fusión entrevista a María Luzuriaga y a Diego Gómez. Ella es una joven argentina de 31 años, él un joven mexicano de 36.

Angelo Corvitto, el generoso Heladero siciliano que dedicó su vida a investigar cómo perfeccionar el helado y a compartir sus descubrimientos.

“Cuando empecé a investigar, me prometí a mí mismo que si algún día realizaba algún avance, lo compartiría y no sería tan mezquino como para no compartirlo con aquéllos a los que les interesara.”

Il gelato che fa bene alla salute, Longarone Fiere ospite del Cnr a Palermo per Nutrage

Esperimento con analisi delle reazioni cerebrali e cardiovascolari su chi gusta il “dolce freddo”: i risultati saranno presentati alla Mig 2024.

El helado que hace bien a la salud, Longarone Fiere invitada por el CNR – Consejo Nacional de Investigaciones – a Palermo para Nutrage

Experimento con análisis de las reacciones cerebrales y cardiovasculares en quienes prueban el “dolce freddo”: Los resultados se presentarán en la MIG 2024.

¡Allí vamos! ¿Venís vos también?

Si querés formar parte de profesionales que participarán de la MIG acompañados por la Cámara Italiana de Comercio de Rosario, no dejes de leer esta entrevista.

Antonio Mezzalira: “La cocina es fantasía, la pastelería es precisión, pero la heladería es perfección”

Todo lo que siempre quisiste saber sobre el helado artesanal contado por Antonio Mezzalira, chef heladero varias veces premiado.

Bienvenidos a Helado Fusión

Este blog es un puente que une Europa con Latinoamérica, Italia con Argentina. El elemento de unión es el helado artesanal y cómo éste, a partir de su cuna entre las montañas dolomitas, se extendió por el mundo.

Benvenuti a Helado Fusión

Questo blog vuole essere un ponte che unisca l’Europa con l’America Latina; l’Italia con l’Argentina. L’elemento d’unione è il gelato artigianale e come, a partire della sua culla nelle Dolomiti, questo prodotto si è diffuso in tutto il mondo.

Mostra Internazionale del Gelato: El rediseño de una feria que amplía sus horizontes

Hacia finales de 2023, Longarone, la cuna del helado artesanal, llevó a cabo una nueva edición de la MIG – Muestra Internacional del Helado. Desde los montes Dolomitas este territorio dio al mundo los más talentosos heladeros.

Longarone Fiere Dolomiti, il polo fieristico della montagna

Belluno è nota a livello internazionale per essere sede delle più affermate occhialerie; ma è anche il territorio delle Dolomiti, dove il turismo continua a recitare una parte rilevante come motore dell’economia locale.

Longarone Fiere Dolomiti, el polo ferial de la montaña

La organización ferial se fundó en 1959, cuando se llevó a cabo la primera edición de la Muestra Internacional del Helado Artesanal.

Roberto Coletti: “Descrivere il motivo del successo non è facile”

Nel 1993, quando partii dal Cadore, il paese che mi ha visto crescere e dove ho avuto le prime esperienze lavorative, godevo di un certo benessere. Lavoravo in una fabbrica per la produzione degli occhiali e gestivo un reparto creativo sulla composizione dei colori.

Roberto Coletti “Describir el motivo del éxito no es fácil”

Roberto Coletti es un exitoso heladero italiano radicado por más de treinta años en los Países Bajos. Es propietario de la heladería Roberto Gelato ubicada en Poortstraat 93, en la ciudad de Utrecht.

Ariel Segesser, un talento nel mondo dolce che apre le porte dell’America Latina ai prodotti e alla tecnologia italiani

Ariel Segesser è un riconosciuto Maestro Gelatiere, Pasticcere e Cioccolatiere argentino di grande talento.

Ariel Segesser, un talento del mundo dulce que abre las puertas de Latinoamérica a los productos y tecnología italianos

Ariel Segesser es un reconocido y talentoso Maestro heladero, pastelero y chocolatero, experto en desarrollo de productos.

Heladero argentino de origen italiano hace furor en Miami. Hoy tiene 14 locales

En el año 2001 se radicó en Miami, Estados Unidos. Allí abrió, para sorpresa de los miamenses, la primera heladería artesanal.

¿Qué piensan los expositores de la MIG?

Mensaje de Carlotta Fabbri, Presidente del Grupo Prodotti per Gelato di Unione Italiana Food (UIF). Mensaje de Marco Casol de la firma AD Disaronno Ingredients

MIG Experience 2025, un dolce salto nel futuro del gelato

Dal 30 novembre al 2 dicembre a Longarone Fiere Dolomiti sarà protagonista il grande evento dedicato alle novità del mondo della gelateria

Con grande tristezza diciamo addio al grande Maestro Gabriel Paillasson, creatore della Coppa del Mondo di Pasticceria

Il celebre pasticcere di Saint-Fons, Gabriel Paillasson, grande figura della pasticceria francese, si è spento all’età di 79 anni.

La 55º Coppa d’Oro vola in Giappone

Il gelatiere giapponese Yasuyukj Sakuma proprietario del locale “COCO” di Nigata-Hen in Giappone si è aggiudicato la 55. Coppa d’Oro a MIG Experience 2025.

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La 55º Coppa d’Oro vuela al Japón

El heladero japonés Yasuyuki Sakuma, propietario del local “COCO” en Nigata-Hen, Japón, se adjudicó la 55ª Coppa d’Oro en la MIG Experience 2025,

Con gran tristeza despedimos al gran Maestro Gabriel Paillasson, creador de la Copa del Mundo de la Pastelería

El célebre pastelero de Saint-Fons, Gabriel Paillasson, gran figura de la pastelería francesa, acaba de fallecer a los 79 años.

MIG Experience 2025, un dulce salto al futuro del helado

Del 30 de noviembre al 2 de diciembre, Longarone Fiere Dolomiti será protagonista del gran evento dedicado a las novedades del mundo de la heladería.

La 9° noche de las heladerías fue furor en todo el país y demostró que el helado artesanal es parte del ayer, del hoy y del mañana de los argentinos

En el marco de la 41° Semana del Auténtico Helado Artesanal, organizada por AFADHYA, miles de personas participaron de la noche más feliz del año con la clásica promoción 2×1 en cuarto kilo.

Helado Fusión è un blog indipendente per far conoscere la fiera FITHEP Expoalimentaria e per approfondire temi rilevanti per i gelatieri artigianali.

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