“El campeonato se gana en el entrenamiento”, así piensa Juan Manuel Rodríguez, el panadero que abrió el camino de la participación argentina en las competencias de panettone a nivel mundial.
Rubén Darré es un artista plástico egresado de Bellas Artes y nunca dejó de ejercer esa profesión, ya que en su desempeño como chocolatero–pastelero-heladero pudo fusionar su bagaje artístico por las exigencias de los campeonatos donde participa como encargado de esculpir piezas en hielo o en chocolate.
La Gelato World Cup 2026, celebrada en SIGEP WORLD – The World Expo for Foodservice Excellence, concluyó oficialmente el 19 de enero con la Ceremonia de Premiación que coronó a Singapur como Campeón del Mundo, seguido por Francia en segundo lugar y Argentina en tercer lugar.
En el pabellón de panadería de HOST se desarrolló la última etapa del Campeonato Mundial del Panettone, organizado por la Academia de Maestros de Levadura Madre y Panettone Italiano.
La línea de Pulpas Pastas de Pehuenia se destaca porque cada una conserva las características esenciales de las frutas, como su sabor y color.
La heladería artesanal atraviesa una etapa de transformación técnica, impulsada por la necesidad de garantizar estabilidad, rendimiento y textura constante en vitrinas de alta rotación.
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