{"id":938,"date":"2025-12-05T08:00:00","date_gmt":"2025-12-05T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fithep-expoalimentaria.com.ar\/helado-fusion\/?p=938"},"modified":"2025-12-03T17:21:57","modified_gmt":"2025-12-03T20:21:57","slug":"da-santiago-del-estero-alla-top-5-mondiale-del-gelato-artigianale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fithep-expoalimentaria.com.ar\/helado-fusion\/da-santiago-del-estero-alla-top-5-mondiale-del-gelato-artigianale\/","title":{"rendered":"Da Santiago del Estero alla Top 5 mondiale del gelato artigianale"},"content":{"rendered":"\n

Talento federale che conquista l\u2019Italia: la Maestra del Gelato, <\/em>Pilar Carballo<\/em><\/strong>, ha brillato nella Coppa d\u2019Oro in Italia, organizzata nell\u2019ambito della MIG di Longarone, con il suo sorbetto al mango, riportando nuovamente il gelato artigianale argentino nell\u2019\u00e9lite mondiale. Tra 70 maestri gelatieri provenienti da tutto il mondo, la rappresentante argentina ha ottenuto il 5\u00ba posto in questa prestigiosa competizione. Da parte sua, Maximiliano Maccarrone, presidente di AFADHYA, ha fatto parte della giuria d\u2019eccellenza che ha valutato i partecipanti.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La vincitrice della 2\u00aa edizione della Selezione Argentina della Coppa d\u2019Oro del Gelato, organizzata dall\u2019Associazione Fabbricanti Artigianali di Gelati e Affini (AFADHYA), Mar\u00eda Pilar Carballo, Maestra del Gelato originaria di Santiago del Estero e proprietaria di gelaterie a Santiago del Estero e a C\u00f3rdoba, ha ottenuto il 5\u00ba posto tra 70 maestri gelatieri del mondo nella prestigiosa Coppa d\u2019Oro del Gelato, realizzata a Longarone, in Italia. La sua vittoria nella competizione nazionale le ha permesso di accedere direttamente alla rappresentanza del Paese in questo concorso internazionale considerato \u201cl\u2019Oscar del Gelato\u201d, posizionandosi nella top five mondiale.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cLa Coppa d\u2019Oro \u00e8 un\u2019opportunit\u00e0 unica per mostrare al mondo che il Gelato Artigianale Argentino \u00e8 tra i migliori. Da AFADHYA lavoriamo per professionalizzare il mestiere e sostenere i nostri Maestri Gelatieri. La performance di Mar\u00eda Pilar \u00e8 un orgoglio che riflette questo percorso: la sua partecipazione in Italia ci rappresenta tutti e conferma il riconoscimento internazionale che ha conquistato il nostro gelato artigianale\u201d, ha sottolineato Maximiliano Maccarrone, presidente di AFADHYA.<\/p>\n\n\n\n

In Italia, Pilar ha incantato la giuria con il suo sorbetto al mango \u2014lo stesso gusto con cui si era imposta nella competizione nazionale\u2014 distinguendosi per la sua texture naturale, equilibrata e dall\u2019intensa aromaticit\u00e0. La sua performance l\u2019ha posizionata tra i migliori maestri gelatieri del mondo, raggiungendo un prestigioso quinto posto tra partecipanti provenienti da diversi continenti.<\/p>\n\n\n\n

Istituito nel 1970, il Premio Internazionale \u201cCoppa d\u2019Oro\u201d \u00e8 considerato \u201cl\u2019Oscar del Gelato\u201d. Quest\u2019anno, il protagonista della competizione \u00e8 stato il gusto mango, che tutti i partecipanti hanno dovuto preparare alla presenza della giuria. Dopo la prima prova pratica, sono stati valutati sapore e struttura (corpo, texture, sensazione di freddo), oltre all\u2019ordine e all\u2019igiene dell\u2019area di lavoro.<\/p>\n\n\n\n

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Pilar Carballo e Maxi Maccarrone Pilar Carballo con la sua famiglia<\/em>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201cPartecipare alla Coppa d\u2019Oro in Italia \u00e8 stato un sogno e ottenere il quinto posto tra tanti referenti internazionali \u00e8 un\u2019emozione enorme. Questo risultato \u00e8 il frutto di molti anni di lavoro e dello sforzo di tutto il mio team. Ho iniziato come pasticcera 11 anni fa e abbiamo trovato nel gelato il prodotto ideale per connetterci con le persone. Vivere questa esperienza e rappresentare il Paese \u00e8 stato davvero indimenticabile\u201d, ha affermato Mar\u00eda Pilar Carballo.<\/p>\n\n\n\n

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Il cammino verso Longarone \u00e8 iniziato in Argentina, quando Pilar si \u00e8 imposta tra 12 referenti nazionali e ha vinto la Coppa d\u2019Oro del Gelato Artigianale, organizzata da AFADHYA insieme alla FTPSRCHPYA e alla Mostra Internazionale del Gelato (MIG). Quella vittoria le ha garantito il viaggio e il soggiorno per rappresentare il Paese nella competizione internazionale.<\/p>\n\n\n\n

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Profilo di AFADHYA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

AFADHYA \u00e8 un\u2019associazione civile senza scopo di lucro, con personalit\u00e0 giuridica, che rappresenta le autentiche gelaterie artigianali di tutto il Paese. Nel 1985 ha dato origine alla Settimana del Vero Gelato Artigianale, con l\u2019obiettivo di distinguere il vero gelato artigianale e posizionarlo come un alimento sano, nutriente, fresco e naturale. Pi\u00f9 recentemente, e con lo stesso obiettivo, ha sviluppato La Notte delle Gelaterie, un evento che mira a valorizzare le gelaterie di quartiere e quelle artigianali.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Facebook:<\/strong> @AsociacionFabricantesArtesanalesdeHeladosyAfines  <\/p>\n\n\n\n

Instagram:<\/strong> @heladerosartesanales  <\/p>\n\n\n\n

www.afadhya.com.ar<\/a>  <\/p>\n\n\n\n

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