{"id":1179,"date":"2026-06-18T07:50:00","date_gmt":"2026-06-18T10:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fithep-expoalimentaria.com.ar\/helado-fusion\/?p=1179"},"modified":"2026-06-19T12:58:41","modified_gmt":"2026-06-19T15:58:41","slug":"fithep-latam-expoalimentaria-larena-dove-si-e-svolta-l8a-coppa-argentina-del-gelato-artigianale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fithep-expoalimentaria.com.ar\/helado-fusion\/fithep-latam-expoalimentaria-larena-dove-si-e-svolta-l8a-coppa-argentina-del-gelato-artigianale\/","title":{"rendered":"FITHEP LATAM EXPOALIMENTARIA: l\u2019arena dove si \u00e8 svolta l\u20198\u00aa Coppa Argentina del Gelato Artigianale"},"content":{"rendered":"\n

La collaborazione tra l\u2019Associazione dei Produttori Artigianali di Gelato e Affini (AFADHYA), la Federazione dei Lavoratori Pasticceri, dei Servizi Rapidi, Confettieri, Gelatieri, Pizzaioli e Produttori di Alfajores (FTPSRCHPYA) e Publitec ha reso possibile la realizzazione di questo evento che riempie d\u2019orgoglio il nostro Paese.<\/p>\n\n\n\n

Dopo aver superato con successo tutte le prove dell\u20198\u00aa Coppa Argentina del Gelato Artigianale, il team \u201cRoble\u201d, composto da Ver\u00f3nica D\u00edaz e Mat\u00edas Jim\u00e9nez, si \u00e8 aggiudicato il titolo di campione. Al secondo posto si sono classificati Jorge Re\u00f1ero, della provincia di Corrientes, e Angelina Astegiano, di Rosario, membri della squadra \u201cLitoral\u201d. Sul terzo gradino del podio \u00e8 salita un\u2019altra coppia della provincia di Buenos Aires, composta da C\u00e9sar Villalba e Gabriel Formaro.<\/p>\n\n\n\n

Nel corso della competizione si sono distinti la creativit\u00e0 e l\u2019innovazione nelle tecniche di produzione, cos\u00ec come l\u2019utilizzo di fiori commestibili, tra cui l\u2019ibisco, e di frutti esotici e stagionali.<\/p>\n\n\n\n

La competizione nazionale si \u00e8 svolta il 3 e 4 giugno nell\u2019ambito di FITHEP LATAM Expoalimentaria, presso il Padiglione Blu di La Rural, dove si sono riunite 8 squadre composte da maestre e maestri gelatieri provenienti da tutto il Paese. Hanno partecipato coppie provenienti dalla Citt\u00e0 di Buenos Aires, La Plata, Quilmes, Moreno, Neuqu\u00e9n, Santiago del Estero, Misiones, Corrientes, Santa Fe, Guernica, San Miguel e Burzaco.<\/p>\n\n\n\n

Durante la cerimonia di premiazione, Maximiliano Maccarrone, presidente di AFADHYA, ha espresso il proprio orgoglio per l\u2019elevato livello raggiunto dal gelato artigianale argentino:<\/p>\n\n\n\n

\u201cIl Gelato Artigianale Argentino sta vivendo un momento di straordinaria crescita e riconoscimento internazionale. Questa Coppa rappresenta un\u2019opportunit\u00e0 per valorizzare l\u2019altissimo livello professionale presente nel nostro Paese e per continuare a promuovere l\u2019eccellenza del settore. Mi congratulo con Ver\u00f3nica e Mat\u00edas, che hanno dimostrato un livello eccezionale sia nella preparazione dei gelati sia nella combinazione dei sapori e nell\u2019innovazione delle presentazioni. Ogni edizione ci sorprende con nuove tecniche, combinazioni e proposte che riflettono l\u2019evoluzione costante dell\u2019arte gelatiera. La competizione \u00e8 diventata uno spazio d\u2019incontro tra colleghi, di scambio professionale e di crescita per tutti coloro che lavorano ogni giorno per elevare la qualit\u00e0 del nostro gelato.\u201d<\/p>\n\n\n\n

I vincitori dell\u2019edizione 2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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La giuria, insieme a Luis Hlebowicz, Maximiliano Maccarrone e<\/em> autorit\u00e0 di FITHEP posano insieme alla squadra Roble di Ver\u00f3nica D\u00edaz e Mat\u00edas Jim\u00e9nez<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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I Maestri Gelatieri Ver\u00f3nica e Mat\u00edas hanno dimostrato di essere una delle migliori coppie professionali del Paese, superando con successo tutte le prove della competizione.<\/p>\n\n\n\n

Hanno conquistato la giuria con ricette ispirate all\u2019autunno e ai sapori, profumi e colori caratteristici di questa stagione. Si sono conosciuti circa un anno fa in ambito professionale e condividono una formazione legata alla pasticceria, alla cioccolateria e allo sviluppo tecnico-creativo applicato al gelato artigianale. Con il nome \u201cRoble\u201d (Quercia), che richiama forza, radici e connessione con la natura, il team ha voluto trasferire questa identit\u00e0 nelle proprie creazioni, caratterizzate da frutta secca, note calde e sapori boschivi, unendo tecnica, estetica ed emozione.<\/p>\n\n\n\n

Il secondo posto \u00e8 stato assegnato al team \u201cLitoral\u201d, formato da Jorge Re\u00f1ero e Angelina Astegiano, mentre il terzo posto \u00e8 andato alla squadra \u201cElementos\u201d, composta da C\u00e9sar Villalba e Gabriel Formaro.<\/p>\n\n\n\n

Menzioni speciali<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Il premio per \u201cInnovazione e Creativit\u00e0\u201d<\/strong> \u00e8 stato assegnato anch\u2019esso al team vincitore. <\/li>\n\n\n\n
  • Il premio per il \u201cMiglior Gelato\u201d<\/strong> \u00e8 stato conferito al team \u201cTiempo\u201d, composto da Jos\u00e9 Lucero e Jesica Urrutia. <\/li>\n\n\n\n
  • Il premio per il \u201cLavoro di Squadra\u201d<\/strong> \u00e8 stato assegnato alla coppia \u201cPehuenches\u201d, formata dai maestri gelatieri Pablo Torres Mamone e Gast\u00f3n Benegas. <\/li>\n\n\n\n
  • Il premio della stampa gastronomica<\/strong> \u00e8 andato al team \u201cEn diagonal\u201d, composto dai gelatieri di La Plata Anabella Far\u00edas e Camilo Korell. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Durante la competizione, le squadre partecipanti hanno dovuto affrontare quattro prove che hanno messo alla prova la loro tecnica, creativit\u00e0 e capacit\u00e0 di lavorare in squadra:<\/p>\n\n\n\n

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    • Monoporzione in bicchiere; <\/li>\n\n\n\n
    • Torta gelato; <\/li>\n\n\n\n
    • Vaschetta decorata; <\/li>\n\n\n\n
    • Prova a sorpresa in stile \u201cMystery Box\u201d, nella quale i concorrenti hanno dovuto sviluppare una creazione originale utilizzando ingredienti stabiliti dall\u2019organizzazione. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Ogni prova \u00e8 stata valutata in base alla qualit\u00e0 tecnica delle preparazioni, all\u2019innovazione, alla presentazione e al gusto dei prodotti realizzati.<\/p>\n\n\n\n

      La giuria di esperti era composta da due rinomati Maestri del Gelato Artigianale europei: il prestigioso italiano Sergio Dondoli, rappresentante della Gelato World Cup, e il talentuoso Albert Roca, membro della Nazionale Spagnola del Gelato Artigianale. A loro si \u00e8 aggiunta una giuria nazionale composta da Juan Pablo Colubri, Rub\u00e9n Darr\u00e9 (CABA), Agostina Fantin (Formosa) e Micaela Scim\u00e9 (Rosario), figure di riferimento del settore che hanno contribuito con la loro esperienza e visione federale alla valutazione delle diverse prove.<\/p>\n\n\n\n

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      Agostina Fantin, Rub\u00e9n Darr\u00e9, Albert Roca, Sergio Dondoli, Micaela Scim\u00e9 e Juan Pablo Colubri<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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      Albert Roca, Maximiliano Maccarrone e Sergio Dondoli<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Ogni prodotto \u00e8 stato valutato individualmente, ricevendo un punteggio basato sulla qualit\u00e0 organolettica (sapore, colore, consistenza e sensazione di freddo), sulla competenza tecnica, sull\u2019igiene (secondo le buone pratiche di produzione), sull\u2019originalit\u00e0, sulla presentazione finale, sull\u2019impatto scenografico e sul lavoro di squadra.<\/p>\n\n\n\n

      Nuovo Capitano della Nazionale Argentina del Gelato Artigianale<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Al termine della competizione, AFADHYA ha presentato il Maestro Gelatiere H\u00e9ctor Emede, professionista di grande esperienza e membro del Consiglio Direttivo dell\u2019associazione, come prossimo capitano della Nazionale Argentina del Gelato Artigianale.<\/p>\n\n\n\n

      Sar\u00e0 lui a guidare e preparare la squadra di professionisti della gastronomia che rappresenter\u00e0 il Paese nelle prossime competizioni internazionali, tra cui la Coppa America del Gelato Artigianale 2027 e la Gelato World Cup 2028.<\/p>\n\n\n\n

      Coppa FITHEP<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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      N\u00e9stor Galibert, Fondatore di Publitec<\/em>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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      Ana Mar\u00eda e N\u00e9stor Galibert<\/em><\/em>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Come da tradizione, anche Publitec ha voluto rendere omaggio ai vincitori consegnando la storica Coppa FITHEP<\/strong>, una raffinata opera in cristallo realizzata artigianalmente presso la cristalleria San Carlos, nella provincia di Santa Fe.<\/p>\n\n\n\n

      N\u00e9stor Galibert e Ana Mar\u00eda Galibert, rispettivamente Presidente e Vicepresidente di Publitec, hanno consegnato le coppe ai membri del team \u201cRoble\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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      Ana Galibert, N\u00e9stor Galibert, Maximiliano Maccarrone, Eduardo Zacar\u00eda, Miguel Duran e Silvia de la Fuente sul punto di svelare il nome della squadra vincente<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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      La suspense aumenta prima dell’annuncio del vincitore.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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      Ver\u00f3nica D\u00edaz riceve i suoi premi <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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      Mat\u00edas Jim\u00e9nez ricevendo la sua onorificenza<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

        <\/em><\/p>\n\n\n\n

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      Ver\u00f3nica Diaz  <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
      \"\"
      Mat\u00edas Jim\u00e9nez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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      Prossimo appuntamento nel 2027:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      FITHEP LATAM Expoalimentaria si terr\u00e0 dal 30 maggio al 2 giugno 2027<\/strong> presso il<\/strong> Padiglione Blu de La Rural<\/strong>, a Buenos Aires, Argentina<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

      <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      La collaborazione tra l\u2019Associazione dei Produttori Artigianali di Gelato e Affini (AFADHYA), la Federazione dei Lavoratori Pasticceri, dei Servizi Rapidi, Confettieri, Gelatieri, Pizzaioli e Produttori di Alfajores (FTPSRCHPYA) e Publitec ha reso possibile la realizzazione di questo evento che riempie d\u2019orgoglio il nostro Paese.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1177,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,18],"tags":[34,19,14],"class_list":["post-1179","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fithep","category-heladeros","tag-fithep","tag-heladeros","tag-helado-artesanal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fithep-expoalimentaria.com.ar\/helado-fusion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fithep-expoalimentaria.com.ar\/helado-fusion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fithep-expoalimentaria.com.ar\/helado-fusion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fithep-expoalimentaria.com.ar\/helado-fusion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fithep-expoalimentaria.com.ar\/helado-fusion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1179"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/fithep-expoalimentaria.com.ar\/helado-fusion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1195,"href":"https:\/\/fithep-expoalimentaria.com.ar\/helado-fusion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1179\/revisions\/1195"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fithep-expoalimentaria.com.ar\/helado-fusion\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fithep-expoalimentaria.com.ar\/helado-fusion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fithep-expoalimentaria.com.ar\/helado-fusion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fithep-expoalimentaria.com.ar\/helado-fusion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}