{"id":1105,"date":"2026-03-18T12:39:39","date_gmt":"2026-03-18T15:39:39","guid":{"rendered":"https:\/\/fithep-expoalimentaria.com.ar\/helado-fusion\/?p=1105"},"modified":"2026-03-18T12:39:39","modified_gmt":"2026-03-18T15:39:39","slug":"el-helado-artesanal-protagonista-en-el-segundo-fin-de-semana-de-agrimont-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fithep-expoalimentaria.com.ar\/helado-fusion\/el-helado-artesanal-protagonista-en-el-segundo-fin-de-semana-de-agrimont-2026\/","title":{"rendered":"El helado artesanal protagonista en el segundo fin de semana de Agrimont 2026"},"content":{"rendered":"\n

S\u00e1bado 21: Congreso sobre el Helado Veneto en la cocina italiana patrimonio de la UNESCO<\/em><\/strong>

Domingo 22: el dulce y fr\u00edo aliento del bosque para el Gelato Day con Gelaton the Road y la entrega del XI Premio en memoria de Ivano Pocchiesa.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El s\u00e1bado 21 y el domingo 22 de marzo el helado artesanal estar\u00e1 entre los protagonistas de Agrimont 2026, la feria nacional de agricultura de monta\u00f1a que se celebrar\u00e1 en Longarone. Dos jornadas de actividades, encuentros y degustaciones pondr\u00e1n en el centro al helado artesanal, destacando su valor cultural, gastron\u00f3mico y tur\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n

La iniciativa busca valorizar el helado artesanal no s\u00f3lo como una excelencia gastron\u00f3mica, sino tambi\u00e9n como un elemento identitario de la tradici\u00f3n italiana, cada vez m\u00e1s reconocido como patrimonio cultural y recurso para el turismo enogastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

EL HELADO VENETO EN LA COCINA ITALIANA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El programa se abrir\u00e1 el s\u00e1bado 21 de marzo en el Centro de Congresos (1\u00aa planta) con el congreso \u201cEl Helado Veneto como elemento clave en la cocina italiana patrimonio de la humanidad\u201d, organizado por Venice Promex.<\/p>\n\n\n\n

Tras el registro a las 9:00 y los saludos institucionales, a partir de las 10:00 intervendr\u00e1n expertos y estudiosos que profundizar\u00e1n en el valor cultural y tur\u00edstico de la enogastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Participar\u00e1n Roberta Garibaldi, presidente de la Asociaci\u00f3n Italiana de Turismo Enogastron\u00f3mico y profesora en la Universidad de B\u00e9rgamo, con una intervenci\u00f3n dedicada al papel de la enogastronom\u00eda en el turismo; Simona Stoppa, productora de medios y periodista, directora responsable de la revista GialloZafferano, que abordar\u00e1 el tema del helado como patrimonio vivo del saber hacer al saber comunicarlo; Pier Luigi Petrillo, director de la C\u00e1tedra UNESCO de la Universidad de Roma Unitelma Sapienza, con una reflexi\u00f3n sobre la cocina italiana como patrimonio de la humanidad. A las 11:00 est\u00e1 previsto adem\u00e1s un case history<\/em> con el chef Enzo De Pr\u00e0 del restaurante Dolada, dedicado a la presencia del helado artesanal en la cocina con estrella Michelin desde los a\u00f1os sesenta hasta hoy. La ma\u00f1ana concluir\u00e1 a las 11:30 con las consideraciones finales y una degustaci\u00f3n de helado artesanal (participaci\u00f3n libre previa inscripci\u00f3n \u2013 info www.longaronefiere.it<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

LA 14\u00aa JORNADA EUROPEA DEL HELADO ARTESANAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El domingo 22 de marzo, Agrimont acoger\u00e1 tambi\u00e9n las iniciativas dedicadas a la 14\u00aa Jornada Europea del Helado Artesanal (24 de marzo), con degustaciones y momentos de profundizaci\u00f3n en el \u00c1rea de Encuentros del Pabell\u00f3n C.<\/p>\n\n\n\n

De 10:30 a 17:30 el p\u00fablico podr\u00e1 participar en una degustaci\u00f3n libre de algunas especialidades de helado artesanal inspiradas en el territorio y la sostenibilidad, entre ellas, el fiordilatte con vetas de \u201cMiel del Renacimiento\u201d procedente de los sitios piloto del proyecto Life Vaia; el helado \u201cEl dulce y fr\u00edo perfume del bosque\u201d, aromatizado con esencias de con\u00edferas alpinas; y el helado con extracto de abeto blanco, desarrollado en colaboraci\u00f3n con el primer grupo de investigaci\u00f3n italiano sobre neurogastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La jornada incluir\u00e1 adem\u00e1s algunos momentos de reflexi\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

14:00 \u2013 \u201cClase con los Cattivi Maestri\u201d, con Angelo Grasso y Gianni Clapis.<\/p>\n\n\n\n

16:00 \u2013 \u201cPlacer y bienestar en el dulce y fr\u00edo aliento del bosque\u201d, en colaboraci\u00f3n con el CNR y Neurogastronomy, con las intervenciones de Pasquale Picone y Francesco Meneguzzo.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n participar\u00e1 Luca Tagliavento del Consorcio Mo.To.R.E., socio de desarrollo del proyecto.<\/p>\n\n\n\n

EL PREMIO PERIOD\u00cdSTICO \u201cIVANO POCCHIESA\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dentro de las iniciativas dedicadas a la Jornada Europea del Helado Artesanal, el domingo 22 de marzo a las 11:00 se entregar\u00e1 el XI Premio period\u00edstico en memoria de Ivano Pocchiesa, promovido por Longarone Fiere Dolomiti y la Asociaci\u00f3n Bellunesi nel Mondo.<\/p>\n\n\n\n

El premio recuerda a Ivano Pocchiesa, responsable de la oficina de prensa de Longarone Fiere entre 1990 y 1995 y autor de art\u00edculos y publicaciones dedicadas al helado artesanal.<\/p>\n\n\n\n

Instituido en 2014, el reconocimiento se concede cada a\u00f1o a un periodista o escritor que se haya distinguido en la divulgaci\u00f3n y valorizaci\u00f3n del helado artesanal y de su papel econ\u00f3mico y social.<\/p>\n\n\n\n

Para la edici\u00f3n 2026, el premio ser\u00e1 otorgado a Franco Cesare Puglisi, periodista, editor y formador, activo desde hace m\u00e1s de 45 a\u00f1os en la comunicaci\u00f3n del sector de la pasteler\u00eda artesanal y del helado. Director de las revistas especializadas PuntoIT, PuntoITALY y PuntoDE, y promotor de numerosas iniciativas de comunicaci\u00f3n dirigidas a los consumidores, Puglisi lleva d\u00e9cadas comprometido con la promoci\u00f3n del helado artesanal en Italia y en el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

El premio forma parte de las iniciativas promovidas por Longarone Fiere Dolomiti para la Jornada Europea del Helado Artesanal, cuya idea naci\u00f3 precisamente en Longarone en 2008. En el documento con el que el Parlamento Europeo instituy\u00f3 oficialmente la jornada en 2012, el helado artesanal fue se\u00f1alado como una excelencia entre los productos l\u00e1cteos frescos y como un producto capaz de valorizar las producciones agroalimentarias de los pa\u00edses miembros.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Franco Cesare Puglisi<\/em>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Horarios de apertura de Agrimont:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00e1bado y domingo: 9:00 \u2013 19:00<\/p>\n\n\n\n

Viernes: 14:30 \u2013 19:00<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n en: www.agrimont.it<\/a> <\/p>\n\n\n\n

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