Heladería Rizzardini: de un carrito en Budapest al helado de la biósfera en Laufen
En la MIG 2024 tuvimos el enorme placer de conocer a un heladero de pura cepa: Luca Rizzardini.
En la MIG 2024 tuvimos el enorme placer de conocer a un heladero de pura cepa: Luca Rizzardini.
Così, alla MIG 2024 abbiamo avuto il grande piacere di conoscere un gelatiere da cima a fondo: Luca Rizzardini.
Definiti i tavoli di lavoro che porteranno alla MIG di Longarone l’innovazione.
Con el cambio de hábitos propios de nuestro tiempo y una mirada más consciente sobre la salud animal
El ingeniero Marco Cavedagni, Presidente de Acomag, Asociación Nacional de Constructores de Máquinas, Muebles y Equipos para Heladerías
L’Ing. Marco Cavedagni, già Presidente di Acomag, Associazione Nazionale Costruttori Macchine Arredamenti Attrezzature per Gelato, ha seguito da vicino la proposta di definizione ufficiale di Gelato Artigianale di Tradizione Italiana e in una recente intervista ha evidenziato perché è così importante.
Tempi di Recupero es una red formada por agricultores, artesanos, cocineros, heladeros, bartenders y empresarios gastronómicos que han decidido ponerse en acción para aumentar el respeto y la sostenibilidad en el sector alimentario
El objetivo de este libro es ayudar a tomar conciencia sobre temas alimentarios desde un punto de vista científico, pragmático y práctico.
Se presentará el gusto del año “Hallelujah” y el variegato a la miel del proyecto Life Vaia. Y para cerrar, el Gelato Day y el Premio Pocchiesa.
Según el Istituto del Gelato Italiano, la agencia AstraRicerche revela que el 54% de los extranjeros, después de haberlo probado en Italia, también busca el helado italiano en su propio país, consumiéndolo incluso en invierno.
Helado Fusión è un blog indipendente per far conoscere la fiera FITHEP Expoalimentaria e per approfondire temi rilevanti per i gelatieri artigianali.
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